Durante el embarazo las mujeres que tienen intolerancia a la lactosa conviene que conozcan los alimentos más aconsejados para evitar trastornos por una alimentación insuficiente en determinados nutrientes. En concreto es el calcio es de los nutrientes que se ha de cuidar en el embarazo para que no exista deficiencia y más aún ante una intolerancia a la lactosa.


La lactosa, ¿dónde se encuentra?

La lactosa es el azúcar que se encuentra de forma natural en la leche y en algunos derivados como el queso, aunque éste apenas contiene lactosa. Para digerir este azúcar y transformarlo en unidades más pequeñas se requiere la enzima lactasa. Las personas con intolerancia a la lactosa no tienen suficiente lactasa o bien la función de esta enzima está alterada y han de incluir en su dieta alimentos sin lactosa o con muy poca cantidad.

El grupo de los lácteos, la mejor fuente de calcio de la dieta, es uno de los que más se ha de cuidar durante la gestación, dado que se trata de un estado fisiológico que requiere un mayor aporte de nutrientes entre ellos el calcio. Si la mujer embarazada tiene intolerancia a la lactosa tendrá que conocer bien la forma de obtener todo el calcio que necesita su organismo.

Lo primero de todo hay que evitar el consumo de leche de vaca. Poco a poco se ha de ir probando tolerancia a otros lácteos ya que a no todas las personas les afectan de la misma manera los mismos alimentos.


¿Cómo se pueden cubrir las necesidades de calcio sin leche?

Para cubrir las necesidades de calcio en mujeres embarazadas con intolerancia a la lactosa se pueden consumir derivados de la leche que apenas tengan lactosa -se venden en el mercado y se anuncian como productos sin lactosa o bajo en lactosa- u otros alimentos distintos de los lácteos que sean ricos en calcio.

- Derivados de la leche: Los yogures y los quesos semicurados o curados, en general son bien tolerados, porque apenas contienen lactosa, ya que en su elaboración este azúcar se transforma en ácido láctico. Por ello, tanto los quesos curados como los yogures son alimentos interesantes para cubrir las necesidades diarias de calcio. No obstante, hay que valorar la tolerancia de cada persona, ya que no a todas sientan bien.

- Alimentos vegetales: Aunque los lácteos son sin duda la mejor fuente de calcio dado que es el más aprovechable por el organismo, existen alimentos vegetales tanto o más ricos en este mineral que los lácteos. Sin embargo, el aprovechamiento del calcio de los vegetales por parte del organismo no es tan eficaz como el de los lácteos. Esto es debido a que en los vegetales hay sustancias que interfieren en la absorción y el aprovechamiento del calcio como los fitatos y oxalatos.

Los derivados de soja enriquecidos en calcio -batido de soja, tofu o cuajada del batido de soja- son alimentos ricos en este mineral y también los frutos secos y sus extractos -leche de almendras-, el sésamo, la melaza negra y las legumbres en general.

- Otras fuentes de calcio: Otros alimentos que sin ser lácteos ni vegetales son buena fuente de calcio son los pescados de los que se come la espina como sardinas en lata o boquerones.



El batido de soja, una buena solución

Ante la intolerancia a la lactosa es interesante saber si existe algún tipo de leche que no contenga lactosa y destaque por su contenido en calcio. Cada vez es mayor la oferta de productos que hay en el mercado que sustituyen a los lácteos como fuente principal de calcio y todo ello facilita el tratamiento dietético de estas alteraciones digestivas.

Si la mujer embarazada elige leches vegetales como el batido de soja, conviene que éste se asemeje lo más posible a la composición nutricional de la leche de vaca, por lo que es aconsejable que la bebida esté enriquecida en calcio y vitaminas A y D y para comprobarlo es necesario revisar el etiquetado.